Cabillaud et trio de riz

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Difficulté : Facile
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 35 minutes

Ingrédients _ pour 4 personnes :

  • 4 pavés de cabillaud
  • 250 g  de trio de riz (rouge, long et sauvage)
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 c. à s. de fumet de poisson
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • 1 branche de thym
  • Sel-poivre

Préparation :

  1. Chauffez l’huile dans une cocotte, faites-y revenir l’oignon et l’ail émincés. Ajoutez-y le thym, le sel et le poivre puis laissez mijoter environ 10 min.
  2. Pendant ce temps, délayez le fumet de poisson dans 50 cl d’eau.
  3. Déposez les pavés de poisson dans la cocotte, entourez du riz et arrosez du fumet de poisson. Couvrez et laissez mijoter 20 min à feu doux.
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