Cannelés

0

Difficulté : Moyenne
Préparation : 15 minutes
Réfrigération : 1h 15 minutes

Ingrédients _ Pour 16 personnes :

  • 50 cl de lait
  • 1 pincée de sel
  • 2 œufs entiers
  • 2 jaunes d’œufs
  • 1 c. à s. d’arôme vanille
  • 1 c. à s. de rhum
  • 100 g de farine
  • 250 g de sucre en poudre
  • 50 g de beurre

Préparation générale :

  1. Faites bouillir le lait avec la vanille et le beurre. En même temps, mélangez la farine, le sucre puis incorporez les œufs. Ajoutez ensuite le lait bouillant.
  2. Mélangez doucement afin d’obtenir une pâte fluide, laissez refroidir et ajoutez le rhum. Réfrigérez 1h.
  3. Préchauffez votre four à 240° (th 8). Versez la pâte froide dans les moules bien beurrés en ne les remplissant qu’à moitié. Disposez-les dans le four pendant 15min. Baissez ensuite la température du four à 180° et continuez la cuisson pendant 1h.
  4. Les cannelés doivent avoir une croûte bien brune et être moelleux à l’intérieur. Démoulez pendant que c’est chaud.

Droit d’auteur: sylv1rob1 / 123RF Banque d’images

Partager :

Répondre