Comment choisir une courge ?

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La courge est un légume excellent pour la santé grâce à ses apports en vitamine C, fibres et acides foliques. C’est un légume qui se mange toujours cuit.

La courge poussent pendant l’été et est récoltée au début de l’automne. Sa peau épaisse lui permet de se conserver plus longtemps.

Tous cuisiniers vous propose LA solution pour savoir comment choisir une courge !

Lorsque vous choisissez une courge, elle doit être ferme et peser lourd; sa peau ne doit ni briller ni avoir des tâches ou de la moisissures et elle doit être bien dure. Si la peau est tendre, la courge n’est pas mûre ou alors elle est forgée d’eau ce qui ne facilement pas sa cuisson. De plus, si vous choisissez une bonne courge elle se conservera plus longtemps.

Pour rappel, une courge se conserve à l’abri de la lumière jusqu’à six mois. Si elle est déjà découpée, vous pouvez la conserver pendant cinq jours maximum au réfrigérateur dans du film alimentaire.

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