Farfalles au bacon et à la courge butternut

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Difficulté : Moyenne
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients _ Pour 5 personnes :

  • 250 g de pâtes
  • 450 g de courge butternut ou potimarron
  • 250 g de bacon
  • Un verre de vin blanc
  • Parmesan
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • Épices de votre choix ici : paprika, curry et muscade
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin
  • Quelques feuilles de basilic

Matériel nécessaire :

  • Une grande poêle et son couvercle
  • Une planche à découper
  • Un économe
  • Un couteau
  • Une casserole

Préparation :

  1. Éplucher et épépiner la courge, puis coupez la en petits dés de 2 cm environ.
  2. Dans une poêle, chauffez l’huile et faites revenir l’oignon et l’ail. Ajoutez le bacon et les morceaux de courge. Remuez bien puis ajoutez le vin blanc.
  3. Couvrez et laissez cuire à feu moyen. Ajoutez le bouillon cube et les épices avec un peu d’eau en cours de cuisson.
  4. Pendant ce temps, faites chauffer de l’eau dans une grande casserole et faites les cuire les pâtes.
  5. Quand le potiron est cuit il commence à compoter, retirez du feu et assaisonnez.
  6. Servez les pâtes avec le mélange courge bacon. Rajoutez un peu de parmesan et feuilles de basilic à votre convenance.

Droit d’auteur: lilechka75 / 123RF Banque d’images

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