Gâteau de Mars

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Difficulté : facile
Préparation : 1h30

Ingrédients  pour 4 personnes :

  • 525g de chocolat au lait
  • 100g de chocolat noir
  • 250g de caramel mou
  • 350g de fromage frais
  • 75g de sucre
  • 10cl + 3cl de crème liquide entière
  • 1 càs d’extrait de vanille

Préparation : 

  1. Couper 200g de chocolat au lait en morceaux puis faites les fondre au micro-ondes.
  2. Verser le chocolat fondu dans un moule en silicone rectangulaire puis répartir uniformément sur le fond et les bords.
  3. Mettre au frais pendant 20 minutes.
  4. Dans une casserole, faire fondre les caramels mous avec 10cl de crème liquide en remuant régulièrement puis laisser tiédir.
  5. Verser le caramel par-dessus le chocolat dans le moule en silicone puis remettre au frais 20 minutes
  6. Mettre le fromage frais puis le sucre dans un grand saladier et fouetter le tout avec un batteur électrique pendant 3 minutes.
  7. Ajouter l’extrait de vanille et le reste de crème liquide puis fouetter pendant 1 minute.
  8. Faire fondre le chocolat noir en morceaux au micro-ondes puis le verser dans le saladier .
  9. Battre une dernière fois jusqu’à l’obtention d’une mousse onctueuse et homogène.
  10. A l’aide d’une spatule, verser la préparation dans le moule et lisser.
  11. Mettre de nouveau le moule au frais.
  12. Faire fondre 75g de chocolat au lait au micro-ondes puis le verser dans le moule.
  13. Mettre au frais pendant 25 minutes.
  14. Démouler le Mars puis le déposer en équilibre sur deux verres disposés sur un plateau.
  15. Faire fondre 250g de chocolat au lait puis verser le chocolat fondu sur le dessus du Mars puis napper toute la surface à l’aide d’une spatule.
  16. Réserver au frais pendant 1 heure avant de servir.
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