Rillette de saumon à la ciboulette

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Difficulté : Facile
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 15 minutes
Repos : 30 minutes

Ingrédients_ pour 6 personnes :

  • 50 g de saumon fumé
  • 200 g de pavés de saumon cru
  • 30 g de beurre mou
  • Jus d’1/2 citron vert
  • 1/2 botte de ciboulette
  • Sel et poivre du moulin

Préparation :

  1. Mettez les pavés de saumon à cuire 15 minutes à la vapeur. Laissez-les tiédir, puis émiettez-les avec une fourchette.
  2. Pendant ce temps, coupez les tranches de saumon fumé en petits dès et lavez et ciselez la ciboulette. Pressez le demi-citron vert, réservez.
  3. Dans un saladier, mélangez les deux saumons, le jus de citron vert et la ciboulette. Passez quelques secondes au micro-ondes le beurre et ajoutez-le. Mélangez le tout à la fourchette jusqu’à obtenir une texture homogène.
  4. Salez et poivrez si nécessaire. Placez les rillettes de saumon à la ciboulette au réfrigérateur minimum 30 minutes avant de servir à vos invités avec des blinis.

 

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