Spaghetti Bolognaise

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Difficulté : Facile
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients _ Pour 4 personnes :

  • 400g de spaghetti
  • 400g de viande hachée
  • 1 gros oignon jaune
  • 20g de beurre
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • 1 pincée d’herbes de Provence
  • Sel
  • Poivre
  • 10 cl de vin rouge
  • 3 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 450g de concassé de tomates pelées
  • Quelques feuilles de basilic

 Matériel nécessaire :

  • Un couteau de cuisine
  • Une planche à découper
  • Une casserole
  • Une poêle
  • Un couvercle pour la poêle

Préparation :

  1. Epluchez et émincez finement l’oignon.
  2. Dans une poêle, faites fondre le beurre. Ajoutez-y l’oignon ainsi que les herbes de Provence. Laissez suer à feu doux jusqu’à ce que l’oignon soit translucide. Augmentez alors le feu et lorsque l’oignon se met à frémir, déglacez au vin rouge. Ajoutez la viande et assaisonnez avec le sel et le poivre.
  3. Ajoutez le concentré de tomates et laissez prendre le tout. Puis, mouillez avec le concassé de tomates. Laissez cuire à feu doux une vingtaine de minutes.Pendant ce temps, faites bouillir l’eau pour les pâtes en ajoutant l’huile d’olive.
  4. Pour finir le plat ajoutez une ou deux feuilles de basilic.
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