Tourte au saumon et poireaux

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Difficulté : Facile
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 2 rouleaux de pâtes brisées
  • 500g de saumon (frais de préférence)
  • 500g de poireaux
  • 2 œufs + 1 jaune
  • 25cl de crème fraîche
  • Gruyère râpé
  • Sel, poivre
  • Basilic

Préparation :

  1. Bien égoutter les poireaux, les couper en lanières et les faire cuire.
  2.  Mettre dans un plat, un rouleau de pâte brisée puis étaler les poireaux avec le saumon que vous aurez préalablement émietté.
  3. Battre deux œufs entiers avec la crème fraîche et assaisonner.
  4. Verser la préparation sur le saumon et les poireaux puis ajouter le gruyère râpé à votre convenance. Recouvrir avec l’autre pâte brisée en faisant quelques petits trous.
  5. Dorer la pâte avec le jaune d’œuf.
  6. Mettre au four à 210°C pendant 30minutes environ.
  7. Servir chaud accompagné d’une salade verte.
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